シングルモルトスコッチは一つの蒸留所で造られた麦芽100％のウィスキーです。スコットランドの豊かな自然と伝統的な製法が反映されたこのウィスキーは地域ごとの違いが楽しめ、アイラ地方のスコッチはピート香が強くスモーキーな風味が特徴です。スペイサイド地方のウィスキーはフルーティーでまろやかな甘さがあり、初めての方にも親しまれています。熟成年数が長いものほど深みのある味わいになりますが若いウィスキーにもフレッシュな魅力があり、Barではストレートやトワイスアップで飲むことで赤坂で複雑な香りを堪能できます。

バーボンウィスキーはアメリカのケンタッキー州を中心に生産され、トウモロコシを主原料とした甘く香ばしい風味が特徴です。新しいオーク樽での熟成により、バニラやキャラメルのような甘い香りが引き立ちます。バーボンはハイボールやオンザロックで飲むのも一般的で、飲むスタイルによってさまざまな表情が楽しめます。濃厚な味わいのため食事との相性も良く、Barではイタリアンの肉料理やチーズとの組み合わせが好まれます。長い歴史に培われた伝統的な製法と地域に根付いた文化が感じられるバーボンを赤坂で味わえます。